GRANJA ESCUELA ULTZAMA

GRANJA ESCUELA ULTZAMA

Experiencias educativas, rurales y gastronómicas en el Valle de Ultzama.

¿QUÉ ES LA GRANJA ESCUELA ULTZAMA?

La Granja Escuela Ultzama es un espacio educativo y vivencial situado en Lizaso, en pleno Valle de Ultzama (Navarra).
Un proyecto que une naturaleza, animales, alimentación sostenible, cultura rural e innovación, ofreciendo experiencias auténticas para familias, centros escolares, grupos, empresas y visitantes de todas las edades.

Desde 2013 hasta hoy (2026), el proyecto ha evolucionado hasta convertirse en un ecosistema educativo y agroalimentario, que integra la granja, una quesería educativa, un proyecto gastronómico Slow Food y una planta piloto de economía circular.

LA VISITA A LA GRANJA

La visita a la Granja Escuela Ultzama es una experiencia participativa, cercana y educativa, ideal para conocer la vida rural de forma real.

Incluye:

• Visita guiada a la granja (60 minutos) con más de 90 animales: vacas, burros, yegua,  ponis, miniponis, 5 razas de ovejas, cabras, cerdos, conejos y aves.
• Huerta ecológica, con explicación de la agricultura sostenible.
• Taller de elaboración de cuajada tradicional (30 minutos) con degustación incluida.
•  Acceso a la tienda, con productos elaborados en la propia granja y productos de cercanía del Valle de Ultzama y Navarra.

Duración total: 90 minutos

Precios visita granja + taller de cuajada

• Niños (2–11 años): 7 €
• Adultos (a partir de 12 años): 9 €

Disponible todo el año.

Reserva directa obligatoria desde la web: www.granjaescuelaultzama.com

Quesería Educativa Bioclimática Mikaela

La Quesería Educativa Bioclimática Mikaela forma parte del proyecto, pero no se realizan visitas directas a las instalaciones por razones de higiene y seguridad alimentaria.

Sí se ofrecen:

• Talleres prácticos relacionados con productos derivados de la leche, realizados en los espacios del Proyecto Caracol, más cómodos y adaptados.
• Talleres de:
  • Queso tipo Idiazabal
  • Queso fresco
  • Cremas y untables
•  Productos lácteos artesanos
• Actividades educativas sobre sostenibilidad y economía circular.

Tienda con productos elaborados en nuestra propia quesería.

Proyecto Caracol

Proyecto gastronómico y educativo basado en la filosofía Slow Food y la alimentación consciente.

Ofrece:

• Comedor donde las personas visitantes pueden quedarse a comer.
• Menú casero, elaborado en el día, con producto local, de temporada y de cercanía.
• Espacio donde se realizan talleres alimentarios y experiencias sensoriales.
• Actividades educativas sobre alimentación saludable y aprovechamiento alimentario.

Planta Piloto Birbizi

• Planta piloto de innovación alimentaria.
• Valorización del lactosuero generado en la quesería.
• Talleres divulgativos sobre economía circular, sostenibilidad y reducción de residuos.
• Actividades adaptadas a público escolar, universitario y profesional.

ENTORNO, ACCESIBILIDAD Y SERVICIOS

• Espacio petfriendly, entendemos la visita con todos los miembros de la familia.
• Instalaciones adaptadas a todo tipo de discapacidades.
• Visitas y actividades disponibles en castellano y euskera.
• Aparcamiento propio.
• Entorno natural privilegiado, muy próximo al Bosque de Orgi.

ACTIVIDADES CULTURALES Y EVENTOS

A lo largo del año se organizan actividades especiales como:

• Conciertos y actuaciones musicales
• Teatro y cuentacuentos
• Semana del Vikingo
• Eventos deportivos
• Actividades relacionadas con el bienestar animal y la sensibilización ambiental

VALORES DEL PROYECTO

• Bienestar animal
• Sostenibilidad ambiental
• Producción local y de cercanía
• Educación práctica y vivencial
• Inclusión social y accesibilidad